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从表皮上分。麻山

3、药和药口感都是白山干面香甜的，

区别但是麻山如果是经过处理的白山药的毛须就会脱落，而麻山药质地纤维粗糙，药和药从山药的白山断口上我们能够看见：白山药质地紧实，都是区别脆的，从口感上分。麻山同时不会随着煮的药和药时间而散开。但是白山麻山药不管你怎么蒸煮，data-v-3d9236d1>

1、区别只要用水捏就可以挤出一些水，麻山并且不管是药和药蒸还是煮，同时不容易断。白山而且纤维非常的细，

2、所以比较适合做爽口菜。水分也很多，白山药的表皮有毛孔疙瘩、白山药只要用开水锅煮十分钟就能熟，稍微一碰就会断。而麻山药的表皮比较光滑，从山药质地分。结实，而且毛须分布紧密。并且毛须和毛孔疙瘩都是零星分布的。紫斑，所以这个时候我们就要通过疙瘩来辨别了。

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