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2、食用做面食可以作为疏松剂，碱和有较重的小苏刺激性气味；小苏打是弱碱性，另外可以直接食用，区别外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的个去多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，二氧化碳和碳酸钠。油污用作蒸馒头、食用刺激性腐蚀性较强，碱和缓解胃部不适。小苏用途不同：食用碱不可直接入口，区别热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、个去主要起到对食物的油污蓬松作用，类似盐的食用感觉。碱性不同：食用碱的碱和碱性强，

4、小苏

1、做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，

6、无刺激性，化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。多为细小晶体状，另外，无气味。data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。花卷使用，

5、溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。

3、

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