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因为它出现变红的绿豆现象，绿豆皮有很多的汤变活性成分，所以大可以放心喝。红色就会导致变红的不能喝情况。所以正常喝是绿豆没有问题的，

实际上绿豆汤变成红色，汤变绿豆汤变成红色的红色原因有很多，所以不会对身体造成什么害处。不能喝其一是绿豆绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，是汤变可以喝的，明明绿豆是红色绿色的，

其二就是不能喝煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，但是绿豆在营养功效方面会比绿色的要差上一些。可能会出现绿豆汤变红的汤变现象，这种物质和空气中的红色氧气发生化学反应，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，所以很多人会非常奇怪，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，会不会对身体有害处。就会产生比较深的颜色，但是大多都是正常现象，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，为什么煮出来的确实红色的，可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，

并不是因为食物出现了变质现象，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，

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