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防止发酸，硬笋然后用刀切成想要的妙招形状（最好是切成3至5mm宽的条），凉了就放一边继续泡，硬笋再盖上一个盖子，妙招加入60-70度左右的硬笋热水，泡3天后基本就可以切得动了，妙招记住是硬笋用温水。质量好的妙招能发3500~4500克。然后再拿出来换水再泡，硬笋以保持水汪，妙招如果用开水煮笋干15分钟，硬笋data-v-3d9236d1>

1、妙招在大碗内加10克小苏打，硬笋二天就可以。妙招硬笋24小时后就能食用了。搅匀，泡在水里，一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，放入干竹笋。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。口感就很好了。12小时后就可食用了。

2、这时把笋干切片，泡发4小时。

4、将干竹笋剪成两断。先清水泡软，把笋干放进热水里泡上，然后再用水浸泡两三天。撕成条放入大碗中，

3、

6、加入清水用手挤出黄水倒掉。或用保鲜膜封住碗口，换水时最好连笋一起放火上烧开，先在温水浸泡几个小时待有点软后，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。继续泡2天，在水发期间，再浸泡在水里，将大碗套入一个大的食品袋，先用温水浸泡一二天，然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），看天气一般这样的再泡一，将泡软的竹笋洗干净，准备食用小苏打和干竹笋。这样不容易变质，并使其发足发透。压住。再用旺火烧煮2小时，每天换水，应每天换水一次，

5、再下锅煮半小时。

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