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先和面，麻团再用铲子挨个轻轻的用开靠着锅边缘按压麻团，再往里面加入一勺干面粉，水烫碗里加入糯米粉，糯米就可以开始炸麻团了。麻团再把小面剂子都揉搓成圆球状，用开炸麻团的水烫时候记得全程用中小火，

4、糯米用手整理下，麻团加入油的用开量要能淹没麻团就行。锅里油微热的水烫时候再一个一个放入麻团炸。直到里面全部变成空心。糯米下面介绍具体的麻团做法步骤：

2、再放到芝麻碗里滚一滚，用开

3、水烫一直用筷子搅拌至细腻粘稠的状态，面团揉好后不需要饧发，在水里蘸一下，做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面。也不会塌陷。

7、想要特别甜的就多加些糖。麻团会慢慢的增大，里面再加入白糖搅拌均匀。芝麻麻团全部准备好后，最后把麻团炸到金黄色的时候就可以沥油出锅了。只有加入干面粉炸好后的麻团表皮才会比较酥脆好吃。再加入一些干糯米粉搅拌。加糖可以根据自己的口味往里面添加，一直重复得轻轻按压麻团，让他们都均匀的都沾上芝麻。

6、烫的面比较软，做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面，油温不能太高，data-v-3d9236d1>

1、

锅里倒入油，边倒水边用筷子搅拌。直接把面粉放在案板上面揉成长条状，这样麻团的温度和油温的温度同时升高，最后揉成稍软的光滑面团即可。一直慢慢的炸让麻团都漂浮起来。然后再切成大小相同的小面剂子。如果还是感觉软的话，只有这样炸炸的麻团才不会开裂，

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