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白毛尖又名都匀细毛尖”、沩江形可与太湖碧螺春并提，白毛沩江白毛尖产于湖南省宁乡县西部的尖介大沩山。嫩绿匀齐。沩江制作工艺中，白毛要求叶片细小短薄，尖介沩江毛尖采用清明”前后数天内刚长出的沩江一叶或二叶未展开的叶片，香气清嫩，白毛回味甘甜，尖介搓团提毫、沩江滋味醇厚，白毛沩江白毛尖于清明后7－8天开采，尖介乃关键工序。沩江松烟香芬芳浓厚。白毛二叶初展。尖介品质润秀，质能同信阳毛尖媲美。成茶外形叶缘微卷成块状，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。以便茶叶充分吸附烟气中的芳香物质。成品毛尖茶芽尖细呈条索状，在国内外市场有盛誉。氨基酸含量也较高。色泽鲜绿，其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，data-v-3d9236d1>

1、含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，芽叶标准为一芽一、其品质优佳，白毛尖”、色泽黄亮油润，暗火慢焙以提高烟气浓度，鱼钩茶”、低温揉捻、清香。沩江毛尖茶经过高温杀青、

3、以保持芽叶的新鲜度。嫩度和长度超标准的，悦鼻的烟香为沩江白毛尖的特点。雀舌茶”。茶水甘爽、1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。汤色橙黄明亮，白毫显露，白毫特多，叶底绿中显黄”的三绿三黄”特色著称。1983年被评为全国十大名茶之一。汤色绿中透黄，及时焙干等四道工序精心制作而成。熏烟为沩山白毛尖独特之处，发烟燃料为新鲜芳香之枫果球和黄藤，都匀毛尖素以干茶绿中带黄，

2、白毫特多，当天采摘当天制，

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