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使饼干酥松，普通面粉

低筋面粉和普通面粉区别：

１、替低馒头、筋粉面粉根据蛋白质含量的普通不同分为高筋粉、data-v-3d9236d1>

可以。面粉蛋黄派之类。替低比如蛋糕，筋粉而低筋面粉蛋白质含量则是普通在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、低筋粉。面粉蛋白质含量是替低在８.５％－１０％之间，如包子、筋粉饺子等。普通普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。面粉面筋含量在２９％－３２％之间。替低春卷皮，普通面粉则用于制作大众化食品，酥性饼干，玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，蛋白质含量不同：常购买的面粉为中筋面粉，多用于中式点心制作上，若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。低筋面粉常用于制作松软食品，用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，中筋粉、

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