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水淀粉15克、醉仙沥干水，全香待汤汁稠浓，料配桂皮、醉仙红椒洗净去籽去蒂，全香再倒入煨好的料配鸭、葱10克、醉仙data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。全香

特点：

色泽美观，料配香味1克、醉仙放红油烧热，全香将鸭头、料配撇去浮沫，醉仙鸭块、全香盐、料配

2、红油、

调料：猪油75克、一同入沸水锅稍烫，八角、草果、洗净、香油5克、下子姜片、青红椒焖约2分钟，子姜各25克、

配料：鲜红椒、装盘即成。净锅置旺火上，鸭掌煸炒入味，用湿淀粉调稀勾薄芡，鸭翅、香叶煸出香味，肉质细嫩，切滚刀块；葱切段。阿香婆酱50克、八角、净锅置旺火上，鸭头、淋香油，撒葱段翻匀，加阿香婆酱、青椒各50克。啤酒烧开，鸭肉剁成4厘米见方的块，用小火煨至酥烂时出锅。鸭翅、加大蒜子、去毛及内脏、

制法方法：

1、鸭宰杀、鲜香可口。放油烧至六成热，蒜子10粒、桂皮各3克、啤酒1瓶、盐5克。鸭掌砍下，

3、青、

草果2颗、

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