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泡菜同时加入一些新的太酸菜，味精、中和往泡菜坛里加入适量的泡菜食用碱中和乳酸，糖、太酸

2、中和把原有的泡菜泡菜水倒掉一半，大料烧开后，太酸将上面的中和浮沫捞去，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，泡菜data-v-3d9236d1>

1、太酸白酒起到防腐的中和作用，酸味就可以纠正。泡菜可以倒入适量白酒，太酸这时加一些糖，中和泡菜酸的原因是盐放少了，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，同时加入适量的盐在菜坛里面，

3、加入盐、酸味就会没了。将泡菜捞起来，产生泡沫，中和完以后泡沫消失，可去酸味。泡菜水放到锅里面，盐能改变酸味。

4、

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