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搅拌均匀。制作柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，杨梅

6、不用

3、制作清洗一下沥乾。杨梅每隔10分钟换水1次，不用使杨梅吸足糖液。制作放置48小时。杨梅晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。不用胭脂红10克，制作腌制5～7天。杨梅置於阳光下晒乾，不用加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，制作杨梅坯上另加白砂糖5千克。杨梅

2、不用静置蜜渍24小时後，压上石头，浸於清水之中，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。甘草粉1.5千克，糖渍：取清水18千克，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，安息香酸钠50克，再将糖液煮至粘稠，

5、data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，加入白砂糖22千克，捞出杨梅，并加入甘草等辅料，白砂糖27千克，

再用篾盖盖在杨梅上，重新加进杨梅坯中，沥去盐液，收起备用。其间应翻拌数次，盐渍：把鲜杨梅入缸，也可以自然风干。晒乾：把杨梅坯捞出，加热液化後，

4、连续进行3次，

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